Tiempo de preparación:

20 minutos

Hora de cocinar:

14 minutos

Listo en:

34 minutos

Ingredientes:

• 1 Aguacate Hass Avoolio sin piel cortado en cubitos sin hueso.
• 1 tomate picado (aproximadamente 1/2 taza)
• 2 cucharadas de cebolla morada picada.
• 2 cucharadas de cilantro picado.
• 1/4 de cucharadita de sal o al gusto.
• 8 rollos de huevo.
• 1 cucharada de aceite de aguacate extra virgen Avoolio.
• Salsa de acompañamiento:
• 1 taza de hojas de cilantro
• 1/3 taza de aceite de aguacate extra virgen AvoOlio.
• 1/2 Aguacate Hass AvoOlio cortado a la mitad en puré.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 cucharada de jalapeño picado
• 1 diente de ajo
• Una pisca de jenjibre fresco rayado.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400F. Cepille la sartén con aceite de aguacate extra virgen AvoOlio.
2. Combine el aguacate, el tomate, la cebolla, el cilantro picado y ¼ de cucharadita de sal.
3. Coloque el relleno en diagonal sobre la envoltura; Dobla la esquina inferior hacia arriba y sobre el relleno; Doblar en ambos lados; Moje la esquina superior con agua y enrolle para sellar; Arregle, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear preparada.
4. Cepille los rollos de huevo con 1 cucharada. aceite de oliva; Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Salsa de acompañamiento:
6. Combine las hojas de cilantro, aceite de oliva, aguacate, jugo de limón, jalapeño, ajo, jengibre y ¼ cucharadita de sal  en la licuadora y puré hasta que se mezcle de manera uniforme.
7. Servir y disfrutar de la comida que amas, ¡MÁS SALUDABLE!

Nutrición por porción:

230 calorías, 4.0 g de proteínas, 22 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 30 gr de grasa saturada, 240 mg de sodio.

Disfruta de la comida que amas, ¡MÁS SALUDABLE!

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